油茶籽油是從油茶樹的種子中提取的，又名山茶油、茶籽油。油茶籽油中含有豐富的茶多酚、山茶甙、角鯊烯等功能性營養(yǎng)成分,茶油中對人體健康非常有利的不飽和脂肪酸含量達到90%左右，同時還富含有一般食用油所沒有的生理活性物質(zhì)，如角鯊烯、山茶甙、茶多酚。

高含量的不飽和脂肪酸及角鯊烯等生理活性物質(zhì)都具有熱敏型，傳統(tǒng)的茶油加工方法采用熱榨或高溫脫溶，將部分不飽和脂肪酸變成了飽和脂肪酸，同時高溫將角鯊烯等對人體有益的活性物質(zhì)破壞殆盡，使油的營養(yǎng)價值大大降低。

目前油茶籽油的提取方法主要有壓榨法和溶劑浸出法。壓榨法提油率較低，浸出法需要較復(fù)雜的后處理過程，工藝復(fù)雜，容易造成環(huán)境污染。亞臨界萃取技術(shù)具有無毒、無害、易于和產(chǎn)物分離、提取物活性不破壞、不氧化等優(yōu)點，較超臨界CO2萃取技術(shù)溶劑范圍廣，既可單獨萃取，也可夾帶其他溶劑或混合溶劑進行萃取，特別是萃取壓力屬于低壓，可工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)、節(jié)能、運行成本低等，可廣泛應(yīng)用于食品、 醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域，成為獲得高質(zhì)量產(chǎn)品有效的方法之一。

將亞臨界萃取法應(yīng)用于油茶籽油的萃取，可提高油茶籽油質(zhì)量，更好地保留原料營養(yǎng)價值和功能成分。該技術(shù)實現(xiàn)了常溫萃取，低溫脫溶，很好的保留了油脂中的活性成份，提高了油的營養(yǎng)價值，同時餅粕中的活性物質(zhì)也保留完好，可以深加工提取茶皂素、皂甙等，延長了產(chǎn)業(yè)鏈。

目前該技術(shù)已廣泛應(yīng)用于功能性油脂、天然色素、蛋白、植物精油、中藥材等保質(zhì)提取，在全國已建有200多家工廠。

亞臨界低溫萃取茶籽油工藝介紹：

1、預(yù)處理及冷榨：

茶籽→篩選→脫殼→冷榨→餅去萃取

2、萃取

茶籽餅

↓

┌──→ 萃取罐→混合油罐 →常溫脫溶→茶油

    │      ↓    ↓       　     ↓            

    │     粕  壓縮機       真空泵

    │          　↓　　　　　　　↓　　     

 溶劑周轉(zhuǎn)罐←───┴───────壓縮機

3、精煉

 毛油→水化堿煉→脫水脫色脫臭→冷凍脫蠟→過濾→成品油

亞臨界流體萃取的油茶籽油中營養(yǎng)成分含量豐富，說明亞臨界萃取技術(shù)能較好地萃取和保持油茶籽油中的功能活性成分。同時亞臨界萃取的茶油中油酸和亞麻酸的含量高于常規(guī)的壓榨法和浸出法，棕櫚酸的含量低于壓榨法和浸出法。（數(shù)據(jù)來源于《中國油脂》2012年第5期，吳雪輝等《油茶籽油亞臨界流體萃取工藝及品質(zhì)研究 》）

亞臨界低溫萃取技術(shù)以綠色創(chuàng)新的工藝，不僅保留了油茶籽油的活性成分，更通過資源高效利用和產(chǎn)業(yè)鏈延伸，為健康食品產(chǎn)業(yè)注入科技動能，推動傳統(tǒng)油脂加工向高附加值、可持續(xù)發(fā)展的未來邁進。歡迎選購山茶油、來料加工或定制設(shè)備。